近日新食品原料審批節奏明顯加快，一周前新食品原料名單新增食葉草，一周后又有新食品原料甘蔗提取物和長雙歧桿菌長亞種BB536公開征求意見。據植提橋了解，食葉草于2019年10月受理新食品原料，2020年11月公開征求意見至2021年10月通過審批，共用兩年時間；而甘蔗提取物和長雙歧桿菌長亞種BB536均是在2021年5月受理到近日公開征求意見，用時半年。01甘蔗提取物和長雙歧桿菌長亞種BB53...
此專利采用選自鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）F-1菌株、唾液乳桿菌（Lactobacillus salivarius）AP-32菌株、羅伊氏乳桿菌（Lactobacillus reuteri）GL-104菌株、副...
一、布拉迪的前世今生釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在分類學上屬于真核生物界的真菌門、子囊菌亞門、半子囊菌 綱、內孢霉目、酵母科的酵母屬。釀酒酵母在烘焙和釀造制劑中有很長的使用歷史，但很少對益生菌特性進行研究。布拉迪酵母菌，是一株具有良好益生特性的酵母菌株。法國科學家HenriBoulard 在1920年霍亂暴發期間，發現那些咀嚼荔枝和山竹果皮或者喝過荔枝或山竹果...
炎炎夏日，褪去外套和長褲，正是展露自己最美一面的時刻。擁有白皙的肌膚，曼妙的身姿，路上的你，就是這個夏日最美的風景。因此，夏天對于身材和肌膚的管理也變得尤其苛刻。為了補充肌膚水分，各種水果吃起來，西瓜，櫻桃，葡萄，荔枝。。。一口接一口停不下來。滿足了口感，但是也要小心糖分，一不小心吃多了可能你的小蠻腰就也“補水了”。這個時候，我們可能就需要選擇一些甜度不是那么高的水果，如果在吃著水果的同時還...
口腔微生態 微生物研究和益生菌研發工作正在蓬勃開展。從最初微生物與消化系統、免疫系統之間的聯系，到現在積極探究微生物與人體全身器官的健康聯系。口腔微生態作為益生菌應用的新興領域，引發科學界和醫學界越來越多的研究興趣。口腔微生物的相互作用有助于人體抵御外界不良刺激的侵襲。然而，如果口腔微生物群失衡將會導致口腔疾病，甚者誘發全身性疾病。微生物的發現可追溯到17世紀，光學顯微鏡和微生物...
10月28日，國家食品安全風險評估中心消息，根據《食品安全法》及其實施條例有關規定，為進一步規范《可用于食品的菌種名單》本次修訂由國家食品安全風險評估中心組建工作組，基于現有《可用于食品的菌種名單》（2010年發布，21個菌種）和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（2011年發布，6個菌株）框架， 補充了歷年通過新食品原料（新資源食品）審查并公告的菌種（菌株），并檢索國際微...
一、天然香料天然香料的形態主要有兩類其一是原態香材，指芳香原料經簡單加工制取的樹脂、木塊、根葉等。這種簡單加工能較好地保留有香成分及原料的部分外觀特征，易于識別和使用。除了直接產生香味的揮發性油脂，芳香原料中還含有多種營養成分，其芳香氣味與藥用功效正是多種成分共同作用的結果，具有較為完全的天然品質。其二是芳香原料的萃取物，包括香精油、香膏、浸膏、酊劑等，是多種成分的混合物。植物體內有許多微小...
雙歧桿菌BB-12 功能介紹雙歧桿菌是于1899 年從母乳喂養的嬰兒糞便中發現并分離出來的。它們是人體腸道固有菌群的常見組成部分（Reuter 2001）。雙歧桿菌BB-12 源自科漢森收集的乳品發酵劑，被鑒定為動物雙歧桿菌乳雙歧亞種，是唯一獲得全基因序列的雙歧桿菌菌株。在食品中具有很高的穩定性，作為凍干粉穩定性也很高。BB-12?對口味、...
薄荷糖，大家咀嚼的時候有一股清涼的感覺會迸發出來，讓快要打瞌睡的人瞬間清醒舒暢，我相信好多人跟小編一樣，在漫長的回家旅途中，坐在地鐵里容易打瞌睡；在一頓美味的午餐過后，整個人就是一股軟綿綿的狀態，腦子會“渾濁”。這時候來上一片清涼味的口香糖，或者來上一片薄荷糖，那帶給人涼爽的感覺是不是會使人精神很多。涼味劑是人們日常生活中必不可少的添加劑。它們被廣泛應用于食品、日化、煙草和醫藥等領域的產品中...
食品的基本味覺可大致分為四類，即酸、甜、苦、咸。在基本味覺的發展過程中不同國家在四種基本味覺的基礎上都發展了自己的味覺系統，例如日本分為酸、甜、苦、咸、鮮五味;歐美則分為酸、甜、苦、咸、堿和金屬味六味;印度分為酸、甜、苦、咸、澀、辣、淡和腐敗味八味;中國則分為酸、甜、苦、咸、鮮、辣、澀七味，還有一些國家在味覺發展過程中將清涼味也作為一種單獨的味覺。清涼味不僅作用于人的口腔產生清涼感，也能作用...
天然植物精油是一種美容用品。是一種從植物中的花、葉、種子、果皮、枝、根、莖、樹膠或油性樹脂中萃取提煉出來的高濃縮液體。天然植物精油中-廣藿香是一種較為常用的香料，它還較多運用于香水的調和之中，所以經常會用做香水的基調，并且因為他的存在，整個香水都會變得壽命更長了。他的融合能力也很好，可以和包括香根草，檀香，乳香，佛手柑，雪松，沒藥，茉莉，玫瑰和柑橘油毫無違和的融合，并且相互補充。廣藿香具有強...
法國有一句諺語是這樣說的，“所有的香氣中，面包的香氣最香；所有的味道里，鹽的味道最美。”不知道你是否有過這樣的經歷：經過烘焙坊的時候，感覺空氣被香濃的面包氣息塞得滿滿當當的，那彌漫著的香味會唆使你忍不住去咬它一口。烘焙食品中的加香，對整個成品有著舉足輕重的作用：它可賦予烘焙食品以誘人的香氣，例如夾心面包中使用的果香型香精可以賦予面包新鮮的水果風味；可矯正和補充烘焙食品不良的氣味或不足香氣，例...
