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產(chǎn)品詳情

芥末油

產(chǎn)品詳情

芥末油化學(xué)式.gif


芥末油是由芥末種子提取而來(lái),具有獨(dú)特的刺激性氣味和辛香辣味,有解膩爽口、增進(jìn)食欲、利氣散寒等作用的調(diào)味汁。在制作涼拌菜時(shí)加入芥末油點(diǎn)綴,可以讓整道菜都帶上芥末的香氣,提神醒腦,讓人胃口大開,若是不想讓菜肴改變色澤也可以添加芥末油。

芥末油分黑芥末油和白芥末油兩種。是由十字花科植物黑芥[又稱桿芥,Brassica nigra(L.)Koch.]的種子經(jīng)榨取黑芥子油后的榨餅經(jīng)水蒸氣蒸餾得黑芥末油。由白芥(又稱黃芥,Brassica hirta Moench)種子榨餅經(jīng)溶劑萃取得白芥末油。在蒸餾或萃取前均須水解榨餅,以使黑芥子硫苷酸鉀(sinigrin)或白芥子硫苷(sinalbin)水解,釋放出揮發(fā)油。芥末油具有強(qiáng)烈的刺激味,主成分為異硫氰酸烯丙酯(90%以上)。用于調(diào)味料和調(diào)味汁等食品調(diào)料。


【產(chǎn)品詳情】

品名芥末油
中文名稱天然芥菜籽油
外文名mustard oil,Mustard Oil, Natural
別名芥子精油
純度99%
主要原料黑芥子或白芥子
主要成分異硫氰酸丙烯酯
CAS NO.8007-40-7
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB1886.269-2016


【物理性質(zhì)】

折光指數(shù)1.524~1.534
相對(duì)密度1.0160~1.024   
折光率20℃
閃 點(diǎn)>46   
相對(duì)密度1.008~1.019
含量≥93.0%

【性狀】

香氣辛辣尖刺的芥末氣息
色狀無(wú)色至淡黃色液體
產(chǎn)品用途調(diào)味料、調(diào)味汁等食品調(diào)料的一種油
適宜人群一般人群,高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食欲不振者適宜食用


【芥末油的提取】

主要設(shè)備
水洗槽膠體磨蒸餾器油水分離器調(diào)配罐裝瓶機(jī)封口機(jī)
配方
植物油99%芥末精油0.1%-1%
工藝流程

工藝流程.png

操作要點(diǎn)
1、原料
選擇籽粒飽滿、顆粒大、顏色深黃的芥末籽為原料。
2、浸泡與粉碎
將芥末籽稱重,加入6倍—8倍37℃左右的溫水,浸泡25小時(shí)—35小時(shí)。將浸泡后的芥末籽放入磨碎機(jī)中磨碎,磨得越細(xì)越好,得到芥末糊。
3、調(diào)酸與水解
用白醋調(diào)整芥末糊的PH值為6左右。將調(diào)整好PH值的芥末糊放入水解容器中置于恒溫水浴鍋內(nèi),在80℃左右保溫水解2小時(shí)—2.5小時(shí)。
4、蒸餾與分離
將水解后的芥末糊放入蒸餾裝置中,采用水蒸氣蒸餾法,將辛辣物質(zhì)蒸出。蒸餾后的餾出液為油水混合物,用油水分離機(jī)將其分離,得到芥末精油。
5、調(diào)配與罐裝
將芥末精油與植物油按配方比例混合攪拌均勻,即為芥末油。灌裝將芥末油灌裝于預(yù)先經(jīng)清洗、消毒、干燥的玻璃瓶?jī)?nèi),貼標(biāo)、密封,即為成品。


【主要功效】

  • 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃的作用,能增強(qiáng)食欲

  • 芥末有很強(qiáng)的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末

  • 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預(yù)防蛀牙,對(duì)預(yù)防癌癥,防止血管凝固,治療氣喘等也有一定效果

  • 芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、缺少血液、粘稠度等功效

  • 芥末油油美容養(yǎng)顏的功效,在美體界,芥末油是很好的按摩油


【產(chǎn)品包裝】

產(chǎn)品包裝.png


【工廠實(shí)拍】


工廠實(shí)拍.png


【購(gòu)買須知】

  • 產(chǎn)品標(biāo)簽: 產(chǎn)品屬于原料,訂購(gòu)量少一般采用散裝,可根據(jù)買家要求和客服協(xié)商結(jié)果貼標(biāo)簽。如買家購(gòu)買前沒(méi)有要求,一般用公司內(nèi)部統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽,由此造成的買賣糾紛,我司不承擔(dān)法律責(zé)任。

  • 包裝方式:鋁箔袋內(nèi)襯雙層自封PE袋封裝紙箱/紙板桶內(nèi)村雙層PE袋封裝;具體根據(jù)貨物數(shù)量以及客戶要求采取適合產(chǎn)品特征的包裝。

  • 質(zhì)量條件:我司對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題負(fù)責(zé)每批產(chǎn)品都有檢測(cè)報(bào)告,我司承諾產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行在限定期限內(nèi),如含量或微生物等經(jīng)雙方認(rèn)可的權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)不合格,可協(xié)治我司退換。

  • 運(yùn)輸方式:采取快遞或物流遠(yuǎn)輸報(bào)價(jià)一般含運(yùn)費(fèi),我司可以保證發(fā)貨時(shí)間但不能承諾物流運(yùn)輸時(shí)間敬請(qǐng)諒解。



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鄭重聲明:

本公司銷售的所有植物提取物均屬于原料,僅面向具有廠家資質(zhì)的食品廠、保健品廠、飲料廠、化妝品廠等廠家或相關(guān)流通企業(yè)銷售,不對(duì)個(gè)人銷售。產(chǎn)品介紹所涉及的潛在功效和應(yīng)用均來(lái)自公開發(fā)表的文獻(xiàn),未經(jīng)過(guò)食品和藥品監(jiān)督管理局評(píng)估,僅供參考。


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